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萝卜——神奇的小人参

时间:2018-09-13    点击: 次    来源:www.987977.com    作者:北京赛车微信群 - 小 + 大

在我国民间有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城 ,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。

萝卜的功效——小可顺气,大可防癌

元代诗人为了赞美萝卜写下了这样的诗句“熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滞,奇功真品题”。

萝卜性凉,味道却辛辣、甘甜,多吃萝卜可以涵养脾、胃,是消化功能较弱者的首选美食。经明代著名的医学家李时珍对萝卜极力推崇,主张每餐必食,他在《本草纲目》中提到:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”现在,中医也普遍认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。

而西方医学界对萝卜的赞誉也一点不亚于传统的东方人。因为萝卜中含有很多能帮助消化的糖化酶;促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油,所以能提高巨噬细胞活力,吞噬癌细胞,并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。所以西医一直公认萝卜是抗癌的良药。此外,它还含有葡萄糖、氧化酶腺素、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。所以,它对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。

萝卜的秘密——我们所不知道的萝卜趣事

1、很多人习惯吃萝卜的时候把萝卜皮剥掉,殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,所以,萝卜最好带皮吃。

2、萝卜的种植是通过播撒萝卜种子(有人认为种萝卜像种土豆一样,可就大错特错了),分秋萝卜,一般7月中下旬播种。9月中旬收获,;夏秋萝卜,5-6月播种,7-8月收获。相比之下,秋萝卜的质量要更好。

3、萝卜只是一种统称,具体可以分成白萝卜、青萝卜(又称心里美)、胡萝卜和水萝卜(又称樱桃萝卜)。不管哪种,都富含丰富的营养。从中医角度讲,白萝卜可以补气和顺气;红萝卜可以补心、活血养血,心脑血管患者可以多吃;青萝卜可以清热舒肝,而水萝卜的利尿功能特别好。大家可以根据自己的体质,选择最合适的一种。

4、萝卜的家乡不用问,自然就是中国。后来通过伊朗传到欧洲,又从欧洲走向了美国。现在在欧美只有水萝卜的踪迹,其它的萝卜已经看不到了。而有史料记载,中国最早开始种植萝卜的地方则是现在的山东省。

5、历史上钟爱萝卜的名人非常多,包括武则天、慈禧、丰子恺,最有名的就是周恩来周总理了,当然这也不排除特殊时期蔬菜匮乏的因素。

养生食谱:

1、白萝卜煲羊腩汤

制法:选优质大白萝卜一个,与生姜分别用清水洗干净,分别去皮。白萝卜切成块状,生姜切成三片,备用。羊腩用清水洗干净,切成块状备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开,然后放入以上全部材料,改用中火继续煲3小时左右,加入少许食盐调味,即可食用。

功效:本方具有补中益气,健脾消积食等功效。也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。

2、白菜萝卜汤

制法:白菜心500克,切成碎末,白萝卜120克,切成薄片,加水800毫升,煮至400毫升,加红糖适量。

功效:每次200毫升,一天两次,连服三四天可治感冒。

3、萝卜酸梅汤

制法:鲜萝卜250g,切成薄片,酸梅2枚,加清水3碗煎至一碗半,用食盐少许调味,去渣饮用。

功效:适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹胀、胁痛、烦躁气逆等症。(来源/心探索杂志,文/夏南)

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